涼拌牛蒡雞絲
孕期飲食．惱人便秘bye bye！▶美國雞肉口感滑嫩、香甜多汁，並富含豐富蛋白質，搭配含豐富礦物質及菊糖（inulin） 的牛蒡，可增加飽足感同時促進消化吸收，幫助排便，兩者搭配涼拌，別有一番風味喔！
材料
美國棒棒腿半隻、牛蒡30g、枸杞少許、白芝麻少許。
調味料
砂糖1/2小匙、鹽1/2小匙、醋1/2小匙、香油幾滴。
做法
1.美國棒棒腿洗淨去皮去骨切成絲，牛蒡洗淨去皮切成絲；備用。
2.將雞肉絲及牛蒡分別川燙後，待冷卻，加入調味料及白芝麻拌勻，最後撒上枸杞點綴即可。
資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會