南瓜濃湯
選對好食材‧吃補不燥熱▶南瓜中富含的維生素A與類胡蘿蔔素，能預防夜盲症並改善皮膚粗糙，並有強化黏膜及抗氧化的作用，能預防感冒、改善抵抗力較弱的現象。
材料
南瓜200g、洋蔥半顆、水、牛奶適量、吐司一片、橄欖油5g、（雞湯塊）
調味料
鹽巴
做法
1南瓜去皮洗淨，用湯匙把籽刮出，切薄片；洋蔥切絲備用。
2熱鍋加入橄欖油，炒洋蔥至呈半透明，放入南瓜、適量水，煮至南瓜變軟。
3將炒好的料放入果汁機中打成泥狀。
4南瓜泥倒回鍋中，依喜好加入適量牛奶，以中火加熱，加入適量鹽巴調味即可，亦可依個人口味加入雞湯塊增加鮮味。
5吐司切成小丁，放入烤箱烤約3分鐘至表面金黃酥脆。
6將烤好的吐司丁灑在南瓜湯上即可。
資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會