菠菜雞肉鮮餃
孕期媽咪必吃▶菠菜含有葉酸、維生素K、類胡蘿蔔素、鉀和鈣，維生素K能與鈣結合，幫助胎兒的骨骼發展。另外，菠菜有植物中較少的鐵質，可藉由多吃菠菜補充鐵質。美國雞肉有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特色，富含高優質蛋白質，提供組成人體的成分外，亦含豐富的胺基酸，能增強體力，提升免疫細胞的能力。
材料
美國棒棒腿 1支、山藥50g、菠菜20g、蔥末10g、蒜末10g、胡蘿蔔50公克、水餃皮50g
調味料：醬油1大匙、鹽1小匙、白胡椒粉2g、香油2茶匙、太白粉1/2茶匙
做法
1.將美國棒棒腿洗淨去皮，剁成泥狀變成雞肉泥。
2.波菜洗淨剁碎，胡蘿蔔、山藥去皮剁碎。
3.雞肉泥和山藥混合攪拌，加入蔥、薑末、太白粉、胡蘿蔔末、菠菜及調味料拌勻。
4.將水餃皮包入適量內餡，對折包好。
5.滾一鍋熱水，將水餃煮熟至表面膨起即可。