蒜泥蒸蝦
豐富維他命料理▶大蒜獨特的香味能帶出食物美味，且含有豐富的微量元素銅、鋅、鍺、硒及「甲烷蒜基三硫化物」（俗稱大蒜素），可降低血壓和血清膽固醇的濃度，擴張血管壁並幫助血液變稀，有助於預防心臟病和延緩老化。蝦子的膽固醇大部分存在蝦膏和蝦卵中，只吃蝦肉就能減少膽固醇的攝取。
材料
帶殼草蝦5隻、雞蛋豆腐1/2盒、蒜末4大匙、蔥花適量
調味料
香油1小匙、薄鹽醬油2大匙
做法
1.帶殼草蝦洗淨，以剪刀剪去觸鬚後，將背部剪開挑出腸泥備用。
2.取一炒鍋，加入香油以及蒜末拌炒，將炒香過的蒜末塞入草蝦背部。
3.將雞蛋豆腐對半切後鋪平在盤子上，將草蝦擺在豆腐上後均勻淋上醬油，放入電鍋加一碗水蒸煮。
4.上桌前灑上少許蔥花即可
資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會