窈窕媽媽餐▶苦瓜含維生素B₁、B₂、C、膳食纖維，其豐富的膳食纖維能阻礙膽固醇的吸收，促使肝臟將膽固醇轉化成膽酸，有效降低血液中膽固醇含量。

美國雞肉通過HACCP食品安全管制系統，其高蛋白、低鈉鹽、低熱量、低脂肪的特色有益人體健康，對想控制體重的媽咪是絕佳選擇。

材料

美國棒棒腿1支、苦瓜1條、竹筍1/3根、胡蘿蔔70克、蔥30克

調味料

太白粉1小匙、鹽少許、胡椒少許

做法

1. 將美國棒棒腿去骨，切成肉末狀。

2.竹筍、胡蘿蔔切小丁，青蔥切成蔥花備用。

3.將肉末、竹筍丁、胡蘿蔔丁和蔥花加入鹽、胡椒、太白粉調味，攪拌均勻。

4.苦瓜去頭去尾，切成圓厚片，去除中間苦瓜籽。

5.將做法3的食材配合苦瓜大小捏成球狀，鑲入苦瓜中，把鑲好肉餡的苦瓜放入微波爐內，加熱5分鐘即可。

資料．食材提供／美國家禽蛋品出口協會