法式布蕾
窈窕媽媽餐▶蛋黃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。其中卵磷脂被腸胃吸收之後，可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈粥樣化的功用。</p
窈窕媽媽餐▶蛋黃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。其中卵磷脂被腸胃吸收之後，可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈粥樣化的功用。
卵磷脂經消化吸收之後，可生成膽鹼，膽鹼可預防肝臟積存過量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝臟機能；蛋黃所含的鐵質利用率最高，是補血的天然食品。
材料
蛋黃1顆、低脂牛奶150c.c.、吉利丁10g
調味料
糖1大匙
做法
1. 將50c.c.的牛奶與砂糖混合，放入微波爐加熱3分鐘。
2.將砂糖攪拌至融化，再加入吉利丁。
3.蛋黃打散，加入步驟2的甜牛奶中，再倒入剩餘的牛奶，混合攪拌均勻，再以微波爐加熱2分鐘。
4.取一塑型容器將食材倒入放涼，放入冰箱冷藏至完全凝固即完成。
資料．食材提供／美國家禽蛋品出口協會