【親子料理】只要四個材料！快手健康燕麥餅乾

2017/02/16

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素來不貪吃餅乾零嘴，沒想到這燕麥餅我烤過一次之後念念不忘，老是想再來一盤，也算是始料不及。還好四個主要材料還算健康，份量比例也順手拈來，整個製作過程也只需十來分鐘，輕易就能滿足口腹之慾。唯一需要注意的是，這餅乾比較容易烤焦，爐溫切勿太高，也不要把它遺棄在烤箱太久。烤的時候留守一旁，滑個手機甚麼的，轉瞬就能吃了。

近日發現麥芽糖這古早味道，甜味樸實容易消化，熱量也比白砂糖低，很適合小兒食用。選購時記得選擇用麥芽和糯米熬製、無添加的優質產品。使用不同味道的麥芽糖，也可以為餅乾增添多重風味，我自己就偏愛老薑，小孩的話用原味就好，也不妨隨性加些肉桂粉或可可粉調味。餅乾出爐沒被兩下子吃完的話，也可以溶些白巧克力裹上，兩個步驟就變成可愛動物，送人也不失禮。

材料 (約10小塊)

麥芽糖 40g

無鹽奶油 30g

低筋麵粉 30g

燕麥片 30g

鹽少許

肉桂粉 2g

可可粉 2g

做法

1.麥芽糖和無鹽奶油用小火煮至溶化，期間不斷攪拌以免燒焦

2.將步驟1的溶液，加進其他乾粉類材料

3.將所有材料拌勻，看起來顏色均勻即可