寶寶過年吃火鍋料！營養師特製8個月以上嬰兒版蛋餃，可攝取蝦肉與雞肉的優質蛋白質
媽媽們在購買食材、料理年菜的同時，是否常考量家裡的小寶寶能不能一起食用呢？因年菜大多重油重鹹，4歲前孩子的身體器官還未發育成熟，腸胃消化也特別敏感。其實只要遵循以下幾個原則，大人們也可以跟寶寶一起享用年菜，而且輕鬆無負擔！
寶寶年菜的注意事項：
1.白肉脂肪量低，可以多選用。
2.多加些蔬菜，減少油膩感。
3.調味料少許並簡單化，避免重鹹。
4.肉類食物製備時需要切碎，以方便咀嚼。
寶寶蛋餃
材料
雞蛋1顆、蝦仁20克、雞腿肉20克、高麗菜少許、油少許、鹽少許。做法
1.將蝦仁與雞腿肉剁成肉末，高麗菜切碎。2.加入少許鹽，攪拌均勻。
3.打蛋液，並加熱放入少許油的平底鍋。
4.倒入一匙蛋液。
5.將餡料放入半熟蛋液中。
6.將蛋皮的右邊黏至蛋皮的左邊，包住餡料，煎至定型即完成。
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營養師小叮嚀
蝦肉與雞肉的脂肪含量低，可以無負擔地攝取優質蛋白質，再搭配豐富營養的雞蛋，是一道健康又好吃的火鍋料，適合8個月以上的寶寶。餡料是生的，要煮過再食用喔！（推薦閱讀：中秋副食品月餅３分鐘輕鬆上桌，和寶寶一起賞月、吃月餅！）
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張彤芬營養師
你們好，我是張彤芬營養師，也是個重視孩子教育的媽媽。「We are what we eat.」我們吃的不只是食物營養，更廣泛融合了觀念、回憶與愛的溫度。親手製備孩子的副食品，傳達無盡的愛與溫暖。