HOME> momself> 深夜me time> 年節食品抽驗以進口竹笙不合格率最高.營養師提醒選購時應看顏色聞味道,料理時用熱水燙或沖冷水以確保食用安全

年節食品抽驗以進口竹笙不合格率最高.營養師提醒選購時應看顏色聞味道,料理時用熱水燙或沖冷水以確保食用安全

農曆年前,許多人購買年菜及年節食品,臺北市政府衛生局公布年節食品抽驗結果,抽驗185件,12件不符規定,以進口竹笙不合格率最高,抽驗14件,7件含有殘餘農藥,違規業者包括陽明山中國麗緻飯店、兄弟飯店、養心茶樓等多家知名業者。


北市衛生局食品藥物管理科長陳怡婷指出,為了確保年節應景食品衛生安全,日前至各大賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行年節食品抽驗,品項眾多,如常用於年菜的花椒、蔬果、竹笙、金針等,以及糖果、生鮮肉及其加工品等。 

總抽驗185件,12件不符規定,不合格率6.5%,進一步分析,以竹笙違規比率,占了7件,其中不乏知名餐廳,包括兄弟飯店、養心茶樓、吉星餐廳、陽明山中國麗緻飯店,均為農藥殘留,且全都是由中國進口。 

知名港式飲茶京星餐廳則因青江菜被驗出殺蟲劑「克凡派」、「第滅寧」等兩種農藥殺蟲劑殘留數值高於標準值而受罰,蔬菜來源為第一果菜批發市場。 

至於違規情況最為嚴重的是「正大紅袍花椒」,由北市萬華區富元中藥行販售,進口商為成星貿易,單一產品竟被驗出13種農藥殘留,檢驗及標示均不符合規定。 

陳怡婷說,殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者,違反食品安全衛生管理法「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定,可處分責任業者新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。若無法交代來源,可處分販售業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰。  

陳怡婷提醒,民眾選購年節產品時,除了到信譽良好的商店購買外,應盡量挑選包裝及標示完整的產品,避免購買顏色鮮豔的食品。此外,少吃加工食品,應該多喝水及多吃當季蔬果。 

不少年菜湯品都會添加竹笙,台安醫院營養師劉怡里建議,消費者購買竹笙時,應該先看看、再聞聞,如果顏色太白或太黃,以及氣味刺鼻,就不要購買,且注意業者是否出示產地跟檢驗報告。在料理竹笙之前,應以熱水燙過,或冷水沖洗15分鐘,確保食用安全。