常常聽到有人說，「異位性皮膚炎的孩子，不能吃海鮮、雞蛋、喝牛奶，否則會更嚴重」，是真的嗎？根據美國皮膚科醫學會治療照顧準則指出，食物對於誘發異位性皮膚炎的影響不大，因此包括海鮮、雞蛋、牛奶等食物都可以吃。

異位性皮膚炎指的是一種反覆發生的搔癢性皮膚炎，又稱異位性濕疹、嬰兒濕疹、過敏性濕疹，其成因與遺傳有關，但也易因接觸到刺激物或過敏原，引發或加重過敏症狀。（推薦文章：水果攤夫妻節儉，切除水果發霉部分繼續吃，竟一起得肝癌？這類水果如香蕉不適合放冰箱）

刺激物包含了羊毛或人造纖維、肥皂和清潔劑、香水和化妝品等；常見的過敏原包括塵螨、貓狗等動物的毛、蟑螂、黴菌、花粉等。而誘發異位性皮膚炎的食物過敏其實多發生在2歲以下幼兒身上，因為他們年紀尚小，還未吃夠多種類食物、腸胃道還不太成熟，導致誘發食物過敏。

台大皮膚科醫師朱家瑜也表示，因食物過敏，誘發異位性皮膚炎大概不到2%，而最常見的過敏原其實是塵蟎，霉菌，蟑螂，貓毛，狗毛。

而異位性皮膚炎患者有食物過敏的比例又較一般人高。中、重度異位性皮膚炎的患者，30～40%有食物過敏的狀況，其中容易引起過敏的食物包括：牛奶、蛋、花生、小麥、堅果類、豆類、有毛水果（例如奇異果），以及帶殼海鮮。

雖然如此，異位性皮膚炎患者在飲食上也不需因此而拒食，只要患者在服用食物後不會造成皮疹的惡化，就可以放心食用。

奇異果、芒果、鳳梨...恐引發乳膠水果過敏症候群

一般人都會認為是海鮮、蛋、牛奶等等比較會引起過敏，但是其實「水果」也會誘發過敏症狀！朱家瑜口述道：「像我女兒她每次一吃奇異果，她就嘴唇腫起來，她第一次這樣，我一開始還不相信...」

其實對奇異果過敏的人還不在少數，在九十六年宜蘭某小學營養午餐提供奇異果當飯後水果，未料引發十位小朋友出現嘴唇乾裂、發麻及疼痛等症狀而緊急送醫，最後診斷應為過敏所致，這就是「乳膠水果過敏症候群（latex-fruit syndrome）」。除了奇異果外，還包括香蕉、芒果、鳳梨、哈密瓜、蘋果、番茄、芹菜、馬鈴薯等等，在吃入這些新鮮蔬果後，患者多會在短時間內出現口腔、唇、喉頭發癢、腫脹等症狀，還會有人會有蕁麻疹、打噴嚏、流鼻水等過敏症狀，嚴重者甚至會產生過敏性休克。（推薦文章：把水果、薯條漢堡當正餐，孕婦竟被診斷出妊娠糖尿病！婦產科醫師：控制不好，恐會造成胎兒發育異常）

那是不是就盡量不讓小朋友吃到這類易造成過敏的蔬果？但這個不能吃、那個也不能吃，算下來數十樣食物都不能吃，就有可能造成小朋友發育不良。朱家瑜醫師表示，「與其無條件禁食，不如讓他適時的認識這個世界，多吃點副食品。」若嚴重懷疑對某食物過敏，吃下馬上起疹、身體不適，可詢問醫師後再搭配抽血檢測或做皮膚測試，找出真正誘發過敏症狀的過敏原，再避免這些過敏原即可。

神農嚐百草，嘗試後才知道是否真是食物過敏，與其聽隔壁鄰居說這個不能吃、那個吃了會癢...還是要讓小朋友多嘗試，達到減敏的目的，不然反而減敏不成，造成營養不良。「不是別人容易過敏的食物，你就一定會過敏，而且很少人會同時對5種以上食物過敏。」朱家瑜醫師道，「而且其實空氣過敏才多，過敏源有85%到90%是在空氣中的物質，如塵螨...」

預防塵螨過敏，最重要的還是從平日生活環境改善做起。如使用除螨吸塵器、防螨枕套、床墊等等，朱家瑜醫師表示，「一天24小時至少你有8小時確保塵蟎是減量的...」

另外，無除螨吸塵器、床墊等等，其實曬太陽就是殺蟎蟲最簡單的方法，除此之外，睡覺時可以在枕頭上墊張毛巾，避免汗漬、口水直接滲入枕頭內，如此一來更可以延長的枕頭的壽命。

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　 責任編輯：陳宛欣 核稿編輯：呂宇真 香蕉、蕃茄…台灣很多人愛吃的水果，竟會引發過敏！台大皮膚科醫師：多數台灣人不知道自己有「乳膠水果過敏症候群」
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