都市的生活步調飛快，一刻都不得閒！在現代，許多人因為工作的關係，沒時間自己料理食物，也有許多學生也因為要趕著補習、參加社團等原因，幾乎都是在外解決三餐。

外食族容易面臨的健康問題或困擾為何？
一般人在買便當或自助餐，基本上很難確保食材來源、有無超過每日建議攝取熱量、各類營養素是否均衡。社團法人中華食品安全協會的黃乃芸博士表示：「但這也許是莫可奈何的，或許你有時沒空自己開伙，也許你必須加班，回家已經很晚；也許你的租屋處根本沒有廚房……這些原因都是你只能吃外食的原因。」
因為種種原因，你可能會因為攝取過量的食物，導致肥胖；學生也可能因為營養攝取不均衡，影響孩童的生長發育，並有可能導致一些慢性疾病如：肥胖、糖尿病、高血壓……等提早發生，還有可能產生多種心理問題。

如何吃出均衡營養？
拿自助餐來舉例，黃博士建議選擇看起來比較健康的菜色，例如看起來「較無光澤」的少油料理、綠色蔬菜等。
蛋白質部分，可以選擇白斬雞、蒸蛋、蒸魚等低油料理。主食可以挑選GI值較低的糙米或五穀飯，可以讓你在保持身材的路上更得心應手。
若是想特別減重，則可以多加一個步驟：「過水」。入口前在熱茶裡「洗」掉一些油，或是乾脆點涼拌類的蔬菜，例如涼拌青花菜、涼拌秋葵等，就不會攝取到太多油脂。

外食族如何保障食品安全？
中華食品安全協會推動「純浄標章Clean Label」，主張降低人工添加物。擁有Clean Label的潔淨食品，代表成分源於天然且單純、製成簡單、標示也必須完全透明。在超商或超市購買食品食，盡量挑選有此標章的商品，嚴格的檢驗條件，讓你能吃得更安心！



孕婦外食時，有哪些要注意的事？
懷孕的媽媽只要多吃一點都可能變胖，而且若是一下子胖太過，更會提高妊娠紋、妊娠糖尿病、高血壓等等的風險。因此，媽媽在挑選外食時，掌握以下五大原則，即可大大降低風險：

• 多攝取高纖蔬果
• 避免加工食品
• 不要吃過飽
• 選擇調味簡單的料理
• 油脂、澱粉不過量