北農18位員工確診，引此不少人擔心，病毒是否會隨著蔬果的包裝、出貨，輾轉到各大賣場，再被大家買回家烹煮，網路上甚至有出現傳聞表示「知名超市的蔬果先不要去購買」等相關文章，一度讓人產生染疫的恐慌，對此不少學者與醫師分別跳出來闢謠澄清，表示這樣的機會不太可能。而北農也發聲明提到，確診者與接觸匡列者已隔離未上班，公司供應小包裝蔬果皆由經過篩檢無虞的同仁負責分貨。

病毒在蔬果表面殘留時間短

    據平面媒體報導，台大流行病學與預防醫學研究所教授陳秀熙指出，透過蔬菜包裝不太可能傳播病毒，因為病毒在菜體表面殘存時間短。病毒傳染途徑主要還是因人與人傳染引起的隱性小群聚。從之前各地市場攤商也傳出的確診案例可以得知，跟賣的是菜、是肉、是魚沒關係，而是這些場所多是人與人聚集，如果剛好沒戴口罩，接觸到眼口鼻，更增加感染風險。

    此外，國衛院感染症與疫苗研究所副研究員級主治醫師郭書辰也表示，尚未有案例是因蔬果或蔬果包裝而染疫。當蔬果在運送過程的溫度、狀況等對病毒來說並非適合生存的環境。 

如何消毒蔬菜、肉和水果？清洗乾淨，勿生食！

    然而，機率低並不代表沒有可能，病毒理論上還是會沾染到蔬菜、肉和水果上，但最長不會超過48小時，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活性細胞。

    若將買回家的蔬果放置一段時間，可能變質或滋生大量細菌，吃了之後引起身體不適，學者建議，若真的放心不下，較科學的做法是蔬果包裝先用酒精噴灑擦拭一遍，吃蔬菜水果前，用流水清洗掉附著在表面的病毒，若真有確實清洗乾淨，則可以過濾掉80％～90％的病毒。

    食材盡量不要生食，水果也最好削皮再食用，正常來說，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃以上，病毒能立即被殺死，病毒除了通過飛沫、直接接觸傳播，還可能通過消化系統傳播，因此涼拌菜若可以的話也盡量避免。


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