大家都知道日本是一個很有禮貌、守紀律的民族，在先前 311 大地震的災區現場，便充分展現長期養成的國民素養，此外，他們在學術領域的成就也不遑多讓，是全亞洲培養出最多諾貝爾得主的國家。你問這到底是如何辦到的？或許，從日本媽媽的家庭教養和保育園對於小細節的重視，便能看出端倪。（推薦文章：為了讓孩子好好吃飯，搞得媽咪很厭世？培養孩子用餐好習慣秘訣大公開！)

飲食文化

1. 均衡飲食：如何讓孩子不挑食？

      講到日本飲食，相信多數人腦海浮現的一定會是精美的「日式手作便當」。這項文化源自日本人很重視均衡飲食的觀念，因此日本媽媽希望藉由可愛的角色便當，讓孩子即便面對不喜愛的食物仍然願意吃光。當孩子挑食時，日本媽媽通常會以交換條件的形式，告訴孩子如果把青菜吃完，明天就能獲得自己喜歡的菜色！

      在日式家庭的飯桌上，通常會有米食、魚、豆類和蔬果，相較於台式飲食習慣，肉類在日本反而是不常見的菜色，不僅關乎歷史背景，也因為魚類富含豐富營養，裡頭的色胺酸有助於增加血清素，增進孩子的大腦記憶力與創造力。另外，日本父母也非常在意孩子的腸道保健，除了補充益生菌外，味噌湯也是他們的常備湯品，曾有研究顯示體內含有一定量的益生菌，能調整健康好體質，增強孩子外在的防護力，所以幾乎每個日本寶寶在一歲前一定會喝過人生中第一碗味噌湯喔！〈給年紀較小的孩子食用味噌湯時，還是須以較清淡的調味料理〉

2. 份量有所節制：如何讓孩子在正確的時段用正餐？

      在飲食上，日本媽媽也很在意「不浪費食物」，相當要求孩子一定要吃光碗中的食物，也會按年紀、體格分配份量，並不會因為孩子偏好炸蝦、漢堡肉就無止境讓他們取用，維持健康之餘，也訓練自制能力。這和台灣父母認為「孩子願意吃就多給」的習慣相當不一樣，故在日本鮮少看見肥胖兒童。

      而且大部分的日本家庭都不會在家中儲藏甜食，只有在外用餐時才會適量給孩子享用，也盡量不讓他們養成在餐間吃點心的習慣，目的就是希望孩子能在正餐時間好好地完食。就算偶爾給予獎勵，也會選擇小份量且健康的零嘴，所以在日本的超市隨處可見分裝得宜的寶寶食品。（推薦文章：讓家成為孩子永遠的能量補給站．從養成親子共餐習慣開始)

餐桌禮儀

用餐完畢自己收拾：如何養成孩子良好的用餐習慣？

      在日本餐廳最常聽到父母對孩子說：「把飯菜吃光，不要剩下」外，也能經常看見大人以身作則，在用餐完畢後，主動將桌上的碗盤、杯子按照大小疊放，並把垃圾集中在一邊，方便服務生收拾。且日本人出外有帶手帕、毛巾的習慣，因此離席後，座位時常是非常整潔有序的。

      從小生長在這樣的環境之下，孩子理所當然的會乖乖坐在自己的位置上把飯吃完，及養成隨手整理自己用餐空間的好習慣。

生活實踐

1. 從 0 歲開始教養孩子：如何讓孩子不隨意哭鬧？

      教養是一項長期的行動，很多家長可能會覺得孩子上學、懂事後再教，但對於日本父母來說，縱使孩子還聽不懂也必須要從 0 歲開始落實，簡單的利用肢體指導或是透過溝通建立親子間的信任關係，都有助於奠基日後的教養基礎，這也是為什麼經常看到日本媽媽和孩子對話。

      加上日本人是非常害怕帶給他人困擾的民族，當嬰兒在哭泣時，他們會快速安撫並帶離現場，待孩子漸漸讀得懂意思後，便施行教育。不過在教養時要記得不要只斥喝「不行」，而是要告訴他背後的原因和使用同理心引導，比方說：「不能任意地哭鬧，因為這樣會影響到他人」，同時搭配真誠的眼神或是身體接觸的安撫。

2. 做好本分為自己負責：如何培養自主自立能力？

      從家裡進入保育園〈類似台灣的幼稚園〉後，老師會嚴格要求家長放手讓孩子成長，訓練他們自行穿脫衣物、收拾玩具、相互照顧，從小地方培養守本分的紀律，建立孩子自主的能力，將來也會較有競爭力。這和台灣父母幫孩子背書包的文化有著天壤之別！

      不只上述這些，還有像是冬天赤腳、穿短褲，感冒前期不任意開藥，只為鍛鍊孩子強健的身體等等，都可以看出日本父母和社會於教養層面的注重。或許要百分之百的完全參照，對「習慣將孩子保護得很好」的我們來說的確有難度，但可以選擇折衷嘗試，先從別那麼心疼孩子，凡事都幫他們做好開始。

💁‍♂本文由【女子學】授權
　 文／從 0 歲開始教！學習日本媽媽的聰明育兒術，養出不挑食有責任感的孩子
　 更多文章請見女力學，未經同意禁止轉載