因為飲食引起的過敏反應，常見如皮膚搔癢、紅腫、起麻疹或嘔吐、腹瀉、呼吸困難、過敏性休克甚至導致死亡。世衛組織估計，世界人口有20%患有過敏性疾病。民眾對食物過敏常有許多的誤解，舉例來說：

1.驗血是檢驗食物過敏的最好方法？

      事實上這種方法有50%到64%假陽性。（推薦文章：十大食物過敏排行榜出爐！小麥、鰻魚、蛋黃為兒童過敏食物前三名！）

2.食物過敏僅僅是在兒童期而已？

      其實因體質和食物而有不同，根據一項對4萬4000個食物過敏者所做的研究，發現一半的人並沒有因為年齡的增長而減輕過敏反應。一般來說，兒童對牛奶、雞蛋、大豆和小麥的過敏反應可能隨年齡而減輕；但對花生、堅果、魚和貝類的過敏反應往往是終生的。（推薦文章：全職媽媽打疫苗擔心副作用，怕無法照顧小孩，想請老公請假，竟上網問：這樣會不好嗎？） 

3.為了避免食物過敏，孩子出生後就應該避免接觸常常引起過敏的食物？

      事實上美國的小兒科、過敏科，和免疫學會都建議，在孩子斷奶時吃一些日後可能引發過敏的食物，可以激活腸道免疫系統，觸發健康反應，減低敏感性。

 💁‍♀本文由【元氣網】授權 食物過敏常見誤解/驗血可找出過敏食物？半數以上出現偽陽性
   文/聯合報 文/顏世蓮 摘自/美國世界新聞網
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