［🍎小蘋果麵包🍎］

#內有食譜

從婆婆那兒ㄎㄧㄤˉ來的火龍果
原先設想可以當蘋果麵包天然的紅色
OK一刀剖下是白肉的💦
但其他食材都以備好頭都洗一半
立馬鎖匙抓著衝超市抓了一顆
是說紅白肉能從外表看出來你們都知曉嗎？
難道只有我如此駑鈍🤪

小蘋果麵包出爐可可愛愛的
這次內餡準備焦糖蘋果與卡士達兩種
卡士達醬是跟 @cyprus.breakfast 學的
簡單又美味一起來當她的學生做做看吧

👩🏻‍🍳食材們
蘋果麵包
✔高筋麵粉300g
✔橄欖油20g
✔火龍果半顆
✔開水或鮮奶220g
✔酵母3g
✔️砂糖10g(原食譜是20g可以依自家孩子進行調整）
✔️鹽2g

焦糖蘋果醬：
✔砂糖15g
✔開水10g
✔蘋果1顆

卡士達醬：
✔砂糖10g
✔蛋黃一顆
✔牛奶110g
✔玉米粉9g
✔起司片一片

步驟：
1. 開水/牛奶加入酵母攪拌均勻靜置3分鐘
2. 再依序加入糖、鹽、橄欖油後攪拌均勻
3.加入火龍果泥攪拌均勻
4.加入過篩後的高筋麵粉再次攪拌均勻成為無顆粒麵團後蓋上保鮮膜靜置15分鐘
5.此時確認麵團較細膩後再攪拌一下
6.再次蓋上保鮮膜後靜置待發酵至兩倍大
7.麵團取出後灑上乾粉按壓排氣一下
8.取出切成同等大小的數個麵團
9.將各麵團包入內餡後搓成圓形並縮口朝下
10.將各麵團插上細長餅乾棍
11.發酵到兩倍大
11. 烤箱設定預熱180度烤30分鐘（每家烤箱情形皆不相同，可以自行調整）
12.出爐後將麵包放在置涼架上
13.香噴噴的小蘋果麵包完成了，啦啦啦

焦糖蘋果醬：
1.開水與砂糖攪拌均勻後開小火加熱到糖上色
2.糖上色後加入蘋果丁煮至熟軟濃稠即可

卡士達醬：
1. 蛋黃與砂糖攪拌均勻後開小火加熱
2.攪拌至糖融化後再加入牛奶與玉米粉
3.持續小火加熱攪拌至濃稠
4.加入起司片後稍微攪拌後即可關火

配菜們
✔️花椰菜
✔️火龍果
✔️小番茄
✔️玉米筍
✔藍莓
✔醬燒豬肉

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木木。（@ilfu780618）分享的貼文

（推薦閱讀：輕鬆自製萬用鬆餅粉，營養健康又方便。）
（推薦閱讀：小孩只吃零食讓你傷透腦筋？4方法讓挑食寶寶「來者不拒」）

木木．麥兜媽
林家女兒/洪太太/麥兜媽/客製週歲影片手作者
嗨，這都是我
喜歡目前的生活因此用心地過
隨性用自己的文字訴說著我們的故事
親子共學/親子共餐/親子穿搭/親子露營出遊
謝謝你們喜歡我們家的小日常。

🧏‍♀️本文由【木木．麥兜媽】授權，未經同意禁止轉載。
#風格媽咪評鑑團 #媽咪評鑑 #親子KOL #親子手作