好市多電鍋料理，零失敗的番茄牛肉麵

2021/12/10

風格媽咪選物兒童食譜家庭料理

每個家裡都會用有一碗專屬於自己家味道的牛肉麵，今天我使用的是好事多的澳洲翼板牛肉，這塊肉含有許多筋及油花，非常適合燉煮，燉煮後吃起來是軟嫩中帶有一點嚼勁卻不會過柴。

分享的紅燒牛肉麵裡面加很多的洋蔥、番茄、紅蘿蔔跟白蘿蔔，因為有了蔬菜的加持，讓湯底喝起來是很清甜爽口，卻不會因為有醬油當基底而顯得過鹹，推薦給喜歡吃番茄牛肉麵朋友

準備材料

翼板牛肉、洋蔥、番茄、蒜頭、蔥、薑、醬油、蠔油、米酒、辣椒、八角、紅蘿蔔、白蘿蔔

料理方式

先將翼板牛肉切塊後，直接放入冷水煮至表面無血色後，把川燙過的牛肉塊、洋蔥、番茄、蒜頭、蔥、薑、辣椒一小條去籽、紅蘿蔔、白蘿蔔切片切塊後放置十分份的電鍋內鍋中
醬汁部分為醬油、蠔油、米酒(1:0.5:0.5)，將步驟一食材全部都拌勻後，加水至蓋過肉的高度，然後放進放電鍋蒸，電鍋外鍋加3杯水，等待電鍋跳起就完成番茄牛肉湯
可以另外用個鍋子裝水煮麵條跟青菜，再放入番茄牛肉湯就是一碗好吃的番茄牛肉麵