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【生活美學】最美瓦斯爐!韓國DR.HOWS TWINKLE STOVE 卡式瓦斯爐 、精選日韓食品

,顛覆我對卡式爐只有紅色鐵片質感,以及很陽剛的外型品牌,不管是白色還是粉色都極美呀!連我都選色障礙......最後還是被白色收買了~不過如果是粉色控,記得一定要收編粉色啊!
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(韓國「Dr.Hows Twinkle Stove」卡式瓦斯爐,不僅實用又兼具美感設計。圖/護理師媽咪凱薩琳)

韓國「DR.HOWS TWINKLE STOVE」卡式瓦斯爐

    Dr.Hows 外觀簡約時尚、造型切角及零件配置,都是兼具美感設計的。然而,他不是單純靠外觀取勝!實際使用後,也是非常好用、安全。首要是我非常滿意的「內燃式」點火設計,以炫風形狀的火花聚集到內部,讓熱能從鍋底中心往外傳遞開,料理時更能均勻受熱。

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(內燃式點火設計,讓料理更能均勻受熱。圖/護理師媽咪凱薩琳)

    而且受熱效率增加很多啊!水、湯真的蠻快就滾了!而傳統的火焰爐在開火時,會被鍋具阻擋向外散開,比較浪費瓦斯,且周圍溫度較高。內燃式不會因為風大而容易熄火,除了居家也適合帶出戶外使用!

    專為孩童設計的兒童安全鎖裝置,需下壓才能點燃瓦斯,在家使用也不擔心寶貝會不小心轉到造成危險。

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(專為孩童設計的兒童安全鎖裝置,需下壓才能點燃瓦斯。圖/護理師媽咪凱薩琳)

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(卡式爐的瓦斯罐,是市面上都通用的。圖/護理師媽咪凱薩琳)

    使用卡式爐時,最擔心在烹調的高溫壓力下,因膨脹導致爆炸火災的危險,而Dr.Hows做了兩重防護,第一是在瓦斯罐過熱情況下,會自動啟用「切斷瓦斯流動」,再來會自動啟用第二防護「瓦斯排除」,機台也使用耐熱的材質,整體重量1.75公斤,攜帶不費力,除了看上去很有型,清潔也很容易喔!總之~這台就是超美啦~

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(韓國「Dr. Hows Twinkle Stove」卡式瓦斯爐,不論是白色還是粉色都極美呀!圖/護理師媽咪凱薩琳)

日本「富士甚」高湯包

    日本富士甚於明治16年開始製作醬油起家,並發展出各種調味,堅持傳承的味道,從原料開始嚴格把關。

    冬天就是要吃鍋!那天招待朋友的火鍋聚會就是用它們的湯底「地獄鍋+雞白湯鍋」。

料理包 高湯包 日本
(日本「富士甚」高湯包。圖/護理師媽咪凱薩琳)


    「地獄鍋」是使用辣味豆瓣醬調製而成,辛辣開胃(開封前記得搖勻喔!才不會像我這樣分層)好吃,但不是麻辣的那種口味,我們一致認為偏向辛拉麵的那種辣度而已~

高湯包 料理包 好物
(辣的鍋底一定要燙肉、腐皮、米血糕啦~超棒!圖/護理師媽咪凱薩琳)

    「雞白湯鍋」我們都超愛~湯濃郁好喝!像我火鍋愛放蘿蔔、花椰菜、玉米筍,蘿蔔超級入味呀~真的很香很濃,我們愛這口味大推唷!

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(「雞白湯鍋」湯頭濃郁又好喝。圖/護理師媽咪凱薩琳)

日本仙台萬能辣油

    採用青森縣產最高級品種的福地六瓣大蒜,愛吃蒜的你們不要錯過!比一般大蒜更具甜味,香氣柔順不刺鼻,細切後的大蒜更能釋放出蒜素。

調味 大蒜 沾醬
(右邊黑罐是微辣,綠色則是新品山椒口味。圖/護理師媽咪凱薩琳)

    微辣黑色罐裝成分有:大蒜(青森縣)、食用香油、醬油、植物油、蔥花、白芝麻、糖、鹽、豆瓣醬、辣椒、大豆、小麥、鯖魚。新品綠色罐裝山椒口味的成分則包含:醬油露(醬油、昆布)、 胡麻油、蔥、芥花油、醬油、白胡麻、食鹽、砂糖、豆瓣醬、辣椒、山椒。

    拌麵超級好吃的~其實兩種口味都不是到很辣!都能提香提味,算是幫食物點綴,增加風味~拌烏龍麵吃、蘿蔔糕、燙青菜、炒飯炒麵、蔥抓餅都能佐料,加在嫩豆腐也很適合唷!若喜歡辣度多一些,可以選擇下方圖片中的紅色這罐~

調味 作料 沾醬
(若喜歡辣度多一些,可選擇圖中的紅色罐裝。圖/護理師媽咪凱薩琳)

韓國高湯包

    高湯包可以放入一碗水多滾一下~我先品嚐了人參雞&牛骨湯,尤其是人參雞(他的湯頭好濃郁好喝!)

韓國 高湯包 料理包
(韓國高湯包。圖/護理師媽咪凱薩琳)

人參雞

    根據傳統韓國宮廷養生方式,將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材,並經精心熬煮,讓肉質柔軟不乾澀,雞骨鈣質融入湯內。一年四季都可無負擔的食用,不但美味也可養氣補身!剛好最近一路天冷來一鍋超棒!

韓國 高湯包 料理包
(人參雞不但美味,也可養氣補身。圖/護理師媽咪凱薩琳)

牛排骨湯

    精選高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,放入傳統大鐵鍋中長時間熬煮,味道清甜濃郁,並富含營養,可簡單加入麵類料理,也可以做為湯品食用。喝起來很清甜,我覺得可以再自己添加麵線食用。

高湯包 料理包 韓國
(牛排骨湯味道清甜濃郁,可再自己加入麵條食用。圖/護理師媽咪凱薩琳)

    不過,我覺得牛骨可以再多給兩塊,我吃不夠啦~(這一碗湯還有多喔,因為碗裝不下了)但是你們可以把湯留著,直接加熱涮燙牛小排,瞬間變台南牛肉湯!因為這包清甜口味很適合呀!再加點薑絲~歐~天啊!流口水了呢~

    下面這三種口味我還沒品嚐,這幾天來試試,但前面兩個口味都沒有差異,我想是可以放心!

神仙雪濃湯

    雪濃湯是韓國料理中相當出名的一道料理,使用牛腿骨長時間敖製,使骨頭中的味道滲出,並形成乳白湯色。一般雪濃湯單喝較為清淡,可用蔥和少許鹽提味,就可吃出其香甜濃郁。

濃厚牛筋湯

    富含豐富的膠原蛋白質,脂肪含量低,不含膽固醇,能讓皮膚更富有彈力,對於青少年發育以及身體瘦弱者有很好的食療作用,韓國牛筋湯是以牛骨熬製許久而成的雪白濃湯,牛筋更是入口即化,是在韓國夏補或冬補的好選擇。

香辣牛肉湯

    以新鮮牛肉加入芋頭、地瓜、綠豆芽燉煮,調以溫和辣味,讓你吃過後唇齒留香,還想再吃!建議可加入韓國拉麵、冬粉或是直接搭配白飯食用。

烏龍麵 讚岐 日本
(日本老舖「こんぴらや」的烏龍麵就是鼎鼎大名的「讚岐」。圖/護理師媽咪凱薩琳)

香川縣正統讚岐烏龍麵

    日本老舖「こんぴらや」的烏龍麵,也就是來自最廣為人知、鼎鼎大名的「讚岐」!並且榮獲日本2016樂天美食烏龍麵大賞、樂天麵類銷售第一名!

    日本こんぴらや的烏龍麵店鋪,是位在日本四國香川縣的金刀比羅宮(こんぴらさん)山麓附近的滿濃町,由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦,親自嚴選出優質的國產小麥,加上兵庫縣赤穗產的自然鹽,以及四國當地的好水,用上12個小時所特製而成。

    聽說下面這一小罐醬油很經典!我決定要買來試試~

醬油 調味料 烏龍麵
(據說圖中一小罐醬油很經典。圖/護理師媽咪凱薩琳)

    那天我終於煮出來這種半熟烏龍麵好吃的秘訣~(趕快筆記)

1.以欲下的麵量十倍的水煮開

2.水滾後,入鍋煮10~12分鐘

3.起鍋放入食用冷水,稍微攪拌麵條以防沾黏

烏龍麵 日本 麵條
(「起鍋過冷水」就是烏龍麵好吃的秘訣!圖/護理師媽咪凱薩琳)

    Q彈不爛的一百分口感!這樣先燙起來之後,變身炒烏龍麵、沾麵、湯麵都好吃Q彈!豆寶都喜歡那個口感呀!


北海道 日本 高湯
(北海道無添加和風湯包。圖/護理師媽咪凱薩琳)

北海道無添加和風湯包

    不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(這點超重要!)有了它,就可以煮好一鍋美味好湯品,想吃火鍋擔心高湯的熬煮常需花上許多時間及多種食材,這款來自北海道的無添加湯包,只能說驚為天人的厲害!

    簡單就可讓清水變高湯,湯頭風味清甜味美!材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材~

日本 北海道 和豐
(剪開北海道無添加和風湯包,可看到裡面滿滿的食材。圖/護理師媽咪凱薩琳)


    這對家裡有孩子的家庭來說,實在是吃得安心又放心!煮任何湯品都能放一包進去滾5~10分,除了火鍋湯底可以使用,我最常放:日式味增湯、蔬菜湯、排骨蘿蔔、甚至麻油雞都能參一點。

    想炒出日式風味烏龍麵這款湯包也不可少,加入和風湯包的高湯取代水,馬上變身居酒屋的烏龍麵啦!先生都讚不絕口!

    官方還有介紹可以直接將和風湯包剪開,湯包粉能加入炒飯中也很香!超美味!冰箱必備不要猶豫啦!


海帶芽湯 海帶湯 日本
(沖繩沖泡式海帶芽湯。圖/護理師媽咪凱薩琳)

沖繩沖泡式海帶芽湯

    沖繩限定海帶芽湯必買呀!我自己已經回購好幾盒了!海帶芽湯內含大量海藻:裙帶菜、和布蕪、昆布、海蘊;一湯匙約一人份的量(想要再多一點,可以加兩湯匙),半夜想喝熱湯時,只需要用熱水沖泡!

    另一種烹調方式是,鍋煮加顆蛋花,就超級好喝囉!我自己都隨意添加海帶芽的量~因為我超愛喝海帶芽湯!這個必囤貨啦~有時候蝦皮也是會缺貨又賣比較貴。


日本 芝麻油 醬料
(日本九鬼芝麻油系列。圖/護理師媽咪凱薩琳)

日本九鬼系列

    日本九鬼産業於明治19年創業,是百年芝麻製品專家,在日本九鬼芝麻系列產品號稱為:「傳說中,料理不可或缺的夢幻食材」。堅持選擇產地限定的高品質芝麻,以日本傳統煎焙及壓榨製法,保有傳統芝麻濃郁香味及營養。

    在台灣,有分成黑芝麻做成的「黑麻油」跟白芝麻做的「麻油」,還有混合麻油跟食用油做成的「香油」,但在日本,是把黑白芝麻「混合」在一起,烘培製油統稱「胡麻油」。

    而每一種麻油的香氣都不一樣,是因為「芝麻不同的烘培程度」,產生了不同的香氣,就像咖啡有深、淺焙的風味,九鬼系列的胡麻也是有分,不同層次的煎焙,適用於不同料理。淺嚐一口九鬼胡麻油系列產品,便能讓人深刻感受日本百年老店的用心。

    不說你們也不曉得豆寶外公之前是經營麻油雞的呢~(凱薩琳也曾經斜槓成為麻油雞小公主!)我們以前都是跟廠商訂購現榨的黑麻油,現榨才會香才會濃,煮出來的麻油雞是美味的!九鬼芝麻油系列,打開瓶蓋後一聞~真的很香很香!


胡麻油 醬料 麻油
(芳醇胡麻油。圖/護理師媽咪凱薩琳)

芳醇胡麻油

    採用最高品質之瓜地馬拉產芝麻製作,採中培後壓榨再經冷卻工程將香氣引出。適合各種料理製作,麻油雞、三杯雞料理也可以,炒菜、麵類起鍋上桌前提味也很棒!非常香喔!

    外面的炒飯在白飯下鍋前,會加油拌勻才能有粒粒分明的口感,在家自己炒飯添加芳醇胡麻油感覺也可以!下次來試試!

九鬼山七純正胡麻油

    從明治十九年創業以來一直都是高人氣商品,也因此採用九鬼他們的屋號,「山七」來命名這支經典胡麻油,採用中高溫烘培製作,引出芝麻的香氣。

    適合煮物添加、炒菜、涼拌菜提香,以及加在湯品中等多功能用途,特別推薦炒菜時最後加入一點提香。立刻讓人食慾大增。


芝麻粉 日本 九鬼
(日本九鬼黑芝麻粉。圖/護理師媽咪凱薩琳)

日本九鬼黑芝麻粉

    成份非常單純,只有:黑芝麻、素焚糖、黃豆粉、鹽,芝麻粉中的高級素焚糖,是來自日本奄美諸島產的甘蔗,以及日本國產黃豆粉,香氣濃郁,甜味溫潤,風味細膩。因為黑芝麻可以補鈣,小朋友跟孕婦也都很適合!1杯份15g約有6000粒黑芝麻,含豐富的膳食纖維、鈣及鐵可以降低血糖、降低膽固醇。

    也曾榮獲2018年Monde Selection大賞–銀獎,無甜味劑、香料色素、防腐劑或添加劑,1歲以上的小朋友就可以喝~

    九鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法,去除胡麻油份,研磨出極細緻的粉末,粉質細緻像蜜粉一樣,沖泡時可輕易化開,不易結塊。可以單純芝麻粉沖泡,也能加上豆漿牛奶,冷熱都適合!

【我都這樣泡】

我覺得加上牛奶最對味!

牛奶一杯約300ml,直接微波加熱+1~2茶匙芝麻粉加入攪拌,不含一滴水,超香濃!你們也可以這樣喝喝看~


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