不少爸爸媽媽提到寶寶吃副食品，總是一副傷腦筋的模樣，畢竟比起吃奶，吃副食品相對比較麻煩，不是媽媽不知道弄什麼給寶寶吃，就是寶寶好像不太賞臉。然而，無論過程有多麻煩，都一定要走過這一段歷程，因為吃副食品對寶寶而言，不是只有吃的意義。

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（寶寶在6個月大以後，須以副食品補充多元化營養。圖／shutterlock）

寶寶在6個月大以後，須以副食品補充多元化營養

    兒科醫師指出，當寶寶在6個月大以後，母乳營養已不能滿足寶寶成長速度加快的需求，因此，需要以副食品提供多元化的營養。除了熱量、蛋白質外，還有鋅、銅、鐵等礦物質，也是寶寶成長所需的營養素。以鐵質為例，寶寶6個月左右本身的鐵存量不夠，容易造成缺鐵性貧血，開始需要額外補充鐵。

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副食品可訓練寶寶的咀嚼與吞嚥能力

    除此之外，吃副食品可訓練寶寶的咀嚼與吞嚥能力，這對寶寶的日後發展有很大的影響，醫師表示，「學習咀嚼與吞嚥，對寶寶日後的口腔、臉部肌肉發育及說話能力都有所幫助，同時，也會影響腸胃道功能，若是咀嚼與吞嚥能力不佳，容易因偏食而引起營養失衡，甚至出現發展遲緩的狀況」。

    醫師補充，「讓寶寶自行將食物放入口中時，可訓練手眼協調能力」，若能順利放入口中，表示寶寶大小肌肉的發展及手眼協調日益成熟，無形中，也可培養自理能力，奠定良好發展基礎！


（副食品可訓練寶寶的咀嚼能力。圖／shutterlock）

製作副食品4QA

    而醫師也針對許多爸爸媽媽在製作副食品時，經常會產生的疑問，用QA的方式，為大家一一解答：

Q1：需要完全把雞湯、大骨頭湯的油脂去除嗎？

A：不需要，因為油脂也是寶寶所需營養，且雞湯或大骨頭湯大部分是水，寶寶喝的量有限，不必擔心太油膩的問題。

Q2：需要加鹽等調味料嗎？或是完全不要加？

A：完全不加沒有味道，寶寶也不愛，可用拇指與食指抓取一點點鹽調味，只要一天少於1公克即可。當然能利用天然食材的味道提味最好！

Q3：一般人眼中易過敏食物需要刻意避開嗎？

A：不用刻意避開，只需以少量試寶寶接受度，真有不舒服可先停幾天再試。畢竟每個人的體質不同，易過敏食物未必人人吃了都有過敏反應。當然，有些食物不宜在1歲前食用，如鮮奶、蜂蜜、巧克力、奶茶等。

Q4：若是預做副食品，在處理過程中應注意什麼？

A：製作前，務必先洗淨雙手。煮熟後的冷卻時間不要超過兩小時，若是兩天內食用，冷藏即可；超過兩天的量，以冷凍保存，但時間不要超過一星期。保存在冰箱的食物應做好生熟食分開。不過，為了避免食物中毒，現做現吃最好。

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