你愛吃魚嗎？為什麼長輩總說吃魚會變聰明呢？高敏敏營養師表示，這是因為魚肉的脂肪中富含Omega-3不飽和脂肪酸，也就是DHA和EPA，而它們是構成腦部神經細胞的重要成分！

　　然而，除了會變聰明之外，吃魚還有3大好處：

1.增強保護力
2.恢復體力、修補傷口
3.降低膽固醇、預防心血管疾病

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（吃魚不只會變聰明，還有許多好處。圖／shutterstock）

吃「白帶魚」和「龍膽石斑」營養好處多！

　　今天高敏敏營養師要為大家介紹的兩種魚類，除了美味之外，更是營養好處多！這兩種魚類分別是「白帶魚」和「龍膽石斑」，你愛吃哪一種魚呢？

白帶魚

　　「白帶魚」又稱白魚、油帶、刀魚，長條狀的外型像是一把武士刀，加上顏色呈現銀白色，所以日本人又稱它為「太刀魚」，而市面上大多販售的是已經切成一段一段的冷凍白帶魚，光是鹽烤、乾煎就很好吃了！

　　而每100g白帶魚的營養價值為：熱量／162kcal；蛋白質／19.6g；DHA／1051mg。


（白帶魚。圖／shutterstock）

龍膽石斑

　　「龍膽石斑」是石斑魚中體型最大的，整條都是滿滿營養，像是魚皮含有豐富的膠質、魚肉有優質蛋白質，很推薦大家可以煎、煮、烤、蒸，美味又營養！

　　而每100g龍膽石斑的營養價值為：熱量／155kcal；蛋白質／19.1g；DHA／79mg。


（石斑魚。圖／shutterstock）

　　其實不論是白帶魚還是龍膽石斑，其中都含有豐富的營養價值，像是：

1.優質蛋白質

　　提升免疫細胞健康、強健肌肉。

2.低飽和脂肪

　　保持血管暢通、減少心血管疾病。

3.DHA

　　顧腦部健康、預防失智。

4.維生素E

　　抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮。

（吃白帶魚和龍膽石斑營養好處多。圖／高敏敏）

　　高敏敏營養師表示，魚肉的纖維結構比較短，所以比其它肉類容易咀嚼吞咽，更容易消化吸收、供人體使用。除了白帶魚和龍膽石斑之外，深海魚或淡水魚也都含有豐富的營養，建議可以輪流均衡攝取喔！

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健康是專長；愛美是天性，一個專注健與美的營養師。

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