1.媽媽團購的現況

　　許多媽媽們因為上班繁忙，回到家又需要照顧孩子，時常沒有辦法抽身去逛超市，再加上疫情肆虐，媽媽們也不敢隨意出門，深怕將外面的病毒帶回家導致家裡的幼童染疫，因此許多媽媽們就會利用團購來補貼家裡的日常用品。而近期寶寶食品及營養品的團購更是興起，前陣子寶寶米餅出現重金屬，震驚了許多媽媽，畢竟對於年幼的孩子尤其容易受到危害。

2.團購的優點及風險

　　網購日益盛行，網路銷售已逐漸成為業者主要行銷通路之一，團購是許多媽媽的一大興趣，可以用低廉的價格購買到許多產品，購買的數量越多價格就越划算，若有自己想吃的人氣食品且不用出門排隊，宅配到府即刻享用，對於忙碌的他們真的是一大樂事。

　　但團購的品質並非都能統一，食品品質、來源及安全性不易辨識，甚至是在於收到食品前無法對實物進行檢查，且在裝運階段非消費者能自我掌控下，有可能因碰撞造成缺損或保存條件不足，民眾可能受誘於華麗的廣告，而購買到不符期待，或有健康危害風險的產品。

3.團購下的黑暗面

　　曾經有媽媽因團購尿布被騙好幾百萬，所以團購雖然方便，但須非常小心以免受害。網購食品到貨後，建議大家還是需看清楚標示、包裝狀態與保存情形，尤其過敏原、添加物等都是容易被遺漏的標示，或有包裝破損與保存不佳情形，擔心食用造成身體不適，可依循「食品或餐飲服務等郵購買賣定型化契約」與消費者保護法於收到貨品7天內退貨，不需說明理由及負擔任何費用。

　　惟屬於易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之食品，由於消保法規範此類食品不能辦理退貨，網購時應更加留心，倘發現到貨包裝破損或保存不佳建議就不要食用，畢竟攸關到安全與健康比什麼都重要。

4.團購的標示該如何檢視

　　許多人因團購受害甚至被騙，建議先停下來把前述食品應記載事項如下看清楚，並可掃描食品業者提供二維條碼(QR code)查詢更多資訊與大眾食用及買賣家交易心得評論，經審慎考慮後才購買，以維護自身消費權益：

　　即使標示完善，但還是可能會漏掉添加物的詳細資訊，對於幼童來說，盡可能的不要攝取過多的添加物，因此建議購買時可以選擇有「純淨標章Clean Label」的產品，社團法人中華食品安全協會提倡純淨標章，期許未來食品成分都能簡單化、趨於天然、潔淨，讓消費者對於食品安全有相當程度的保障。

　　不過建議民眾還是親自到實體店面購買，畢竟透過團購也無從得知運輸過程中的保存設備是否完善，尤其是需要特別費心保存的生鮮食品。許多生鮮食品都需在冷藏或冷凍的情況下保存，以避免品質下降，因新鮮肉類及魚類建議使用急速冷凍功能，可以保持最佳品質及風味。

　　好的冷凍肉，冷凍時要快速急凍，肉中的水會被鎖在肉的細胞中，暐凱國際何中平博士表示：「暐凱國際受漁業署的委辦，會依據歐盟定期去稽核漁船，其中冷凍設備及溫度設定也是稽核重點之一，因此臺灣的超低溫生魚片冷凍魚，在超低溫-50℃延繩釣漁船捕撈漁獲後，經初步的處理後就會立即送入凍結室凍藏。以防魚肉有任何品質降低的可能。」

　　而美國雞肉在屠宰後，往往在4個小時內溫度就急凍到-30℃以下，這些急凍方式都會把肉的汁液和鮮度保留在原有的肉的組織中，因為快速通過「最大冰晶生成帶」，所以水分不會在冷凍過程中跑到細胞之外，造成解凍後肉的汁液流失。

　　生魚片跟美國雞肉一樣，為了維持高品質的口感，以低溫控制產品鮮度，可有效保持水產品色澤、氣味及品質。美國雞肉不僅強制執行HACCP外，在屠宰後的短時間內還會以超低溫急速冷凍法鎖住雞肉的多汁及營養。

　　美國在雞屠宰後在最佳的狀態把鮮度凍結。經冷藏解凍之後，雞肉可再呈現鮮紅的骨髓以及粉紅的肉色，冷凍家禽應恆定在固體冷凍狀態下運輸。冷鏈也保證了品質鏈與目標保存期限。

　　急速冷凍可以快速將溫度降至微生物無法繁殖的低溫，冷凍期間的變質時間減少，且產生冰晶非常小，較不影響食物質地，由於凍結時間非常短，讓溶解於食物中的鹽類沒有時間進行移動，且結冰時水分的分離少，冷凍相同品質的肉類及海鮮時，冷凍速度較快者品質較佳。

　　因此除了商品完整標示，小店也不例外，而冷藏品應以低溫宅配，並注意冷藏品運送應在攝氏7度以下、凍結點以上，冷凍品運送溫度應在負18度以下。所有食品業者都要上「非登不可」平台登錄，以利資訊公開，以保障消費者的食安全權益。

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