草莓季要到了！這些品嚐小知識你都懂嗎？
又到了草莓季，台灣草莓盛產期大約在12月至隔年3月。鮮紅欲滴的草莓對身體極為有益，但有網路傳聞指出，草莓的維他命C含量超多，甚至比蘋果、葡萄還高，究竟這是真的假的？
又到了草莓季，台灣草莓盛產期大約在12月至隔年3月。鮮紅欲滴的草莓對身體極為有益，但有網路傳聞指出，草莓的維他命C含量超多，甚至比蘋果、葡萄還高，究竟這是真的假的？
草莓含有花青素等抗氧化物及果膠，能防止動脈硬化及神經功能的減退，裡面的多酚類也可抑制體內發炎反應，維生素C含量每100克就有69.1毫克。若葡萄以巨峰葡萄為例，維生素C含量每100克就只有2.1毫克，相較之下，確實草莓含有較豐富的維生素C。
但維生素C含量最豐富的水果，其實是芭樂！
很難相信嗎？真的就是它。事實上，芭樂的維生素C含量比柑橘足足高了2倍多。 以每100克計算，芭樂維生素C含量約為80.7毫克、聖女番茄67毫克、柳丁為38毫克，柑橘則只有31毫克。
而且芭樂早在幾年前，就因為它的抗氧化能力在國內外一炮而紅，實力超乎想像。台灣大學園藝系教授林宗賢曾將33種國產水果分析發現，珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡萄同為第一領先群，珍珠芭樂的抗氧化力甚至比維生素C超高的奇異果還高。
不過，柑橘的好處也不遑多讓，雖然它的維生素C並非含量最高的，但它含有多種抗氧化物質如多酚類和類黃酮素，抗發炎及抗氧化的效果也很好，不但防癌還能預防心血管疾病，美國營養學界也曾大聲疾呼，「吃一顆柑橘比吞維他命C效果更好。」
草莓安心吃！流水沖洗、不去蒂最重要
具有毒理學背景、主婦聯盟基金會成員陳修玲說， 由於草莓是極為脆弱的水果，需要使用「溫柔的水」沖洗，以細小的水流沖洗草莓，就是最適當的清潔方式。她提醒清洗時要避免用強力流水直沖，如此可能使草莓受損。
大湖地區農會休閒旅遊部辦事員吳麗新補充說，用流動的水沖洗草莓時，不需要去蒂，這樣可以防止灰塵、雜質進入果肉，以免果實進一步受到汙染。沖洗的時間控制在5分鐘即可。
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