為生活辛勤工作一年，等的就是過年，唯一光明正大可以盡情吃喝玩樂、睡到自然醒的多天連假。然而，根據國民健康署調查，春節期間民眾平均會胖2公斤！

大餐誘惑一直來，不胖很難

其實從年尾開始，隨著聖誕節、跨年慶祝，緊接著公司尾牙、朋友聚餐，根本是一路大餐，直至過年達到了頂點，想當然體重、脂肪也跟著來。

內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，你是不是一方面享受年節的氣氛，另一方面又很害怕面對體重計呢？身為健康減重專家，他傳授大家三招：「即便你不會算熱量、又沒時間做大量運動，也可以力保體重不走鐘。」

第一招：吃對順序

依照菜→肉→澱粉的順序進食，讓你不容易吃胖。

記得開動時先夾青菜來吃，青菜包括菇類、海帶、黃瓜、豆莢等，最好能吃到五分飽左右。然後開始吃肉類、蛋白質（如下所述），剩下的胃容量再吃澱粉，這樣最不容易吃過多。
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第二招：吃對蛋白質

低脂肪的優良蛋白質我首推海鮮類（魚肉、蝦、干貝、蛤蜊、牡蠣等）。

簡單的口訣是：沒有腳的（海鮮）優於兩隻腳的（雞鴨）、兩隻腳的又優於四隻腳的（牛豬）。豆腐、毛豆則是不含膽固醇的蛋白質來源，有利於心血管健康。
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第三招：吃對零食

很多人會說，過年不吃零食多掃興！那麼蔡醫師提供一些相對健康的零食：比如海苔、魷魚絲、肉乾、堅果、新鮮水果等。我不是說這些東西吃不胖，只是會比其他零食相對安全一些。

少輸就是贏，別人胖就是你瘦！

飯後散步避免久坐

蔡明劼解釋，就像我常說的：「酒肉穿腸過，哈佛心中坐」，其實上述的飲食技巧已經暗自包含「哈佛健康餐盤」（211餐盤）的飲食原則。即使不會算熱量，也能透過選擇食物而減少過多糖油鹽，避免對身體造成負擔。

（編按：「211餐盤」將每餐攝取的食物分為2：1：1，分別是蔬菜、全穀類和蛋白質）

醫師也提醒，雖然沒時間運動，但是吃飽後家人可以一起去公園散步聊天，減少久坐時間對健康很重要！並預祝大家新年快樂，過一個開心吃、聰明吃的新年。

本文由【蔡明劼醫師】授權，未經同意禁止轉載。 　
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