日本最長壽的老人家住「藍色寶地」，在哪裡？來看看他們長壽9祕訣
你知道日本最長壽的人住在哪裡嗎？答案是沖繩縣。世界上健康又長壽的人，其中有不少都居住在五個特別的地區，這幾個地區又被稱為「藍色寶地」(Blue Zone)。在這些寶地，生活著許多九十多歲的長者和百歲人瑞，甚至不乏年紀超過一百一十歲的超級人瑞。
「藍色寶地」世上最長壽的地區
這五個地區分別是義大利的薩丁尼亞島、美國加州的洛馬林達區、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘的伊卡利亞島，以及沖繩。「藍色寶地」一詞，源自義大利的薩丁尼亞島，因為此處剛好被一片碧藍的海水包圍，且該地正是最初被發現的長壽區域。
在針對藍色寶地進行詳細分析後，這些地區的人之所以長壽的祕密，可以歸結為以下幾點。
1.動就對了：在日常生活中多活動筋骨。
2.有當下的目標：知道自己生存的意義。
3.懂得放鬆減壓：避免讓自己感受到壓力。
4.只吃八分飽：不要吃太多，八分飽最好。
5.以植物為主食：飲食以蔬菜為主，僅攝取少量肉類和加工食品。
6.享受須臾的紅酒時刻：少量飲酒。
7.有歸屬感：參與以信仰為基礎的社團。
8.建立良好的社交圈：結交能互相幫助的朋友。
9.親人至上：重視親族關係。
以上這九項是全球最健康又長壽的人所遵循的生活習慣，又被稱為「藍色寶地有效九原則」。從飲食習慣來看，九項原則中就有只吃八分飽、以蔬菜為主食和少量飲酒等。接著我們來看看，沖繩的高齡女性們都吃些什麼吧。
沖繩飲食中的祕密
沖繩高齡者的飲食資料，因為是第二次世界大戰結束後不久收集的，因此可以想見其內容有多樸實了。
沖繩高齡者的飲食並非以米飯為主，而是番薯（紅芋）。除了番薯占百分之六十外，其他還有竹筍、蘿蔔和苦瓜等蔬菜，穀物（占百分之三十三）則以黍為主，米飯較少食用。
魚和肉類等動物性蛋白質則幾乎不會出現在他們的餐桌上，大豆（豆腐、味噌、納豆、毛豆）等植物性蛋白質也只占百分之五左右，脂質則幾乎沒有。因為他們的飲食多半由碳水化合物（醣和膳食纖維)所組成，所以看來蛋白質和脂質的攝取量，對於長壽來說，似乎沒有太大的影響。
這樣看來，或許食用新鮮的蔬菜、富含維生素E的番薯，以及薑黃等抗氧化物質豐富的食材，才是使人長壽的主要原因。
然而目前的沖繩由於飲食已高度西化，導致現在年輕人和昔日高齡者之間的飲食幾乎完全不同。
不同的研究報告還提到，沖繩的超高齡者與其他不同世代的人相比，在氧化壓力上的比例（身體生鏽程度的指標），呈現出相當大的差異。在一項以生活在沖繩的139位百歲人瑞（男性30人，女性109人）所做的研究中，研究人員先假設，食用番薯等抗氧化物質豐富的食物，有助於減輕人體的氧化壓力。接著再針對不同年齡層的人，測試被視為「氧化壓力指標」的血液中脂質過氧化的數據。
結果顯示，百歲人瑞的脂質過氧化比其他世代低了許多。由這個研究的結果可知，脂質過氧化數值較低的人，能活超過百歲的可能性較高。
在為百歲人瑞測量體內具有抗氧化作用的維生素E濃度時，發現他們體內的維生素E含量都不低。由此可知，想要長壽的關鍵，可能和如何讓身體不生鏽，或是該如何妥善處理氧化壓力有關。
從養成健康的習慣開始
沖繩百歲人瑞的資料告訴我們，在日常生活中就需攝取抗氧化物質的重要性。存在於細胞內的線粒體，是人體細胞中的能量生產工廠。線粒體在利用氧氣生產能量時，也會同時產生自由基。
自從「自由基會加速老化」的理論於1956年被提出後，有越來越多的研究結果支持該理論的觀點。而人體內最容易受到因自由基造成氧化壓力傷害的，是由脂質所構成的細胞膜。在脂質受到損傷或發生脂質過氧化的情形後，細胞就會出現劣化和老化的現象。一般認為，百歲人瑞體內的細胞中，因為含有大量的抗氧化物質（維生素E），所以才能抑制細胞老化的速度。
我們可以大致把人分為「重視身體健康」和「不重視身體健康」這兩種族群，後者因為愛吃調理包食品、零食和速食等食物，所以會降低自身的能量水平。
究竟這兩個族群之間的差異，是如何產生的呢？
人類是一種「習慣化」的生物。我們對於習以為常的事物，可以輕而易舉地加以執行，但卻得花力氣去做那些尚未習慣的行為。例如當人們在剛學習如何開車時，往往是處在神經緊繃且容易疲勞的狀態，但一旦駕駛技巧提升後，就能做到騰出一隻手來拿食物，甚至邊操作智慧型手機邊開車，可以說習慣化就是「適應」的過程。
因此，只要能讓攝取抗氧化物質的行為成為習慣，就能持續下去。
書名/《少食生活》
作者/石黑成治
翻譯/林巍翰
出版社/時報文化
加入媽媽寶寶LINE@好友
孕產育兒新知不漏接👇
延伸閱讀