我們變老的第一階段竟然是「這年紀」！家醫科醫生建議補充這類蔬菜，同時可以預防身體修護美白淡斑
變老的過程再正常不過，除了外表的衰老，就連身體機能都變得不再靈光！而且我們也知道，要預防老化需要長時間的努力和堅持，包括保持運動習慣、規律的生活節奏以及正常的飲食習慣等等。
說得容易，想要身體力行真的太難了！
34、60 和 78 歲，三階對衰老得特別明顯
來自美國史丹佛大學從 4,000 多名受試者研究發現 ，老化不是均速發生的，人體衰老的速度在生命的三個階段會有明顯的變化。
第一個階段大約在 34 歲左右，身體的 DNA 修復能力和免疫系統開始衰退；第二個階段大約在 60 歲，身體的細胞能量產生和消耗速度開始減緩；第三個階段則大約在78歲，身體的免疫系統和能量代謝都開始快速衰退，進入老年期。
「蘿蔔硫素」，抗氧化的時效可達72小時
34歲聽起來離我們好近！因此，從日常生活的每個環節來看，如果能透過真實營養的食物來加入到飲食中，可以說是最輕鬆的抗老方式之一了。
其中，含有豐富的營養素「蘿蔔硫素」( Sulforaphane )的蔬果，其抗氧化的時效可達72小時，可以說是最佳選擇！它的抗氧化持久力，是大家熟悉的維生素 C 的20倍以上。
美白淡斑功效，有目共睹
另外，與大家所熟悉的美白成分維生素 C 相比，蘿蔔硫素更能帶來長效抗氧化效果的地方在於，它有助於增加體內抗氧化物質「穀胱甘肽 Glutathione」的濃度；同時，屬於脂溶性的蘿蔔硫素，能維持其效益高達72小時。
而且，相較於其他水溶性維生素如B群、維生素 C，只有 3 ~ 4 小時便會被身體代謝，是續航力更高的抗氧化選擇。此外，蘿蔔硫素還會啟動 Nrf2 基因，這個基因負責調控全身的抗氧化反應，加速體內和皮膚的廢物排泄。
除了預防傷害以外也有助於已受傷的細胞自我修復。同時，還能夠防止紫外線對肌膚的傷害，減少黑斑和色斑的出現，使皮膚更加光滑均勻。
十字花科蔬菜，最為廣泛
知名家醫科醫生李思賢表示：「蘿蔔硫素」是一種廣泛存在於十字花科蔬菜中的植化素（phytochemicals），它能夠有效提供肝臟保健之外，也能夠減少皮膚老化的自由基，有助於維持皮膚的彈性和緊緻度，減少皺紋和細紋的出現。
生活中富含蘿蔔硫素的蔬菜選擇中，不得不提到十字花科家族蔬菜，包括青花椰菜、芥蘭、羽衣甘藍等成菜都可以，更簡單的話，就是利用三日苗就能得到很好的效果，直接加在飯食、沙拉這最方便，也可以打成蔬果昔飲用。
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