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名廚傑米·奧利弗:教孩子學習如何烹飪,與學習英語或數學一樣重要!

你會教孩子烹飪嗎?名廚傑米·奧利弗在接受採訪時表示,學習如何做飯與學習英語或數學一樣重要,它應該成為教育的核心。

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名廚傑米·奧利佛(Jamie Oliver)推出了一個新計劃,他將貫穿教導11至14歲兒童增強烹飪技能,以求改善兒童對營養的認知。會教導這些學生從頭開始學習烹飪,目的是讓孩子們了解他們必須依賴速食的食物。

傑米奧利佛│兒童學習烹飪

傑米奧利佛:孩子學習烹飪與學習英語或數學同樣重要

傑米·奧利佛在接受《泰晤士報》採訪時表示:「教導11至14歲的孩子如何做飯,可以讓他們照顧自己的技能。」他甚至說,學習如何做飯與學習英語或掌握數學一樣重要的是,它應該成為習慣教育的核心。當孩子對自己時所吃的食物了解得越多,他們未來就更必備獨立生活的基礎,並做出明智的選擇,掌控自己的健康和營養。

孩子學習烹飪,好處多多

在烹飪過程中,孩子需要大量取材料、計算時間和溫度,這些動作涉及數學和科學概念,有助於提升他們的數理邏輯能力。 另外,學習耐心等待,這對提升專注力與解決問題的能力有很大幫助。激發了他們的創造力和想像力。而切菜、攪拌、擺盤等烹飪過程中的動作,能夠幫助孩子發展他們的手眼協調與精細動作技能。

傑米奧利佛│兒童學習烹飪

在當今的加工食品和速食世界中,對於來說,了解他們所吃的食物的成分和營養價值更為重要,這可以幫助他們考慮優先考慮天然食品和兒童膳食。有趣的學習時刻,也讓孩子對家庭多一份歸屬感與貢獻感。當家人享用他們的料理時,有助於提升他們的自信心。學習料理對孩子來說真的是一舉數得!

 

有效教導孩子學習烹飪

1.選擇簡單的食譜開始

一開始選擇簡單且不需要複雜步驟的食譜。例如:沙拉、三明治、炒蛋或水果拼盤。這些料理容易操作,能讓孩子感到有成就感。確保每個步驟都簡單明瞭,避免讓孩子感到困惑。教導基本的廚房技巧,例如如何安全使用刀具、如何測量食材,或者如何正確地使用爐火和烤箱,確保他們理解並安全操作。當孩子熟練基本技能後,可以逐步增加料理的難度。

2.讓孩子參與每個步驟

從選擇食材、清洗、準備到烹飪,讓孩子全程參與,這樣他們能夠體驗完整的烹飪過程。鼓勵他們動手,例如洗菜、攪拌食材或擺盤,這些都能讓他們感到參與感和成就感。

3.鼓勵探索與創意

在他們熟悉基本步驟後,可以鼓勵孩子嘗試不同的口味組合或創意擺盤,讓他們在烹飪中發揮創造力。讓孩子自己挑選想學的食譜,這會增強他們的動力和興趣。

4.教導衛生與清潔習慣

在烹飪過程中教導孩子保持廚房的清潔和食材的衛生,例如在接觸生食材後洗手,或在使用後及時清理廚具。讓他們負責一部分的整理工作,例如擦桌子或收拾廚具,這也能培養他們的責任感。


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