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寶寶來點餐 / 蛋糕也可以成為寶寶副食品?沒有烘焙基礎的媽媽,用氣炸鍋也可以

做出一顆健康滿分的「藍莓優格戚風蛋糕」其實很簡單,媽媽們趕快學起來!

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寶寶四個月後,身體的免疫系統已經準備好接受食物與環境的挑戰,因此這時候就可以「少量多樣化」地幫寶寶補充副食品。而副食品的選擇,只要是天然的食材,包括蛋白、蛋黃、魚肉等,都能幫助寶寶開始使用咀嚼的肌肉,有利於他們的生長發育。

副食品|寶寶食譜|戚風蛋糕

媽媽們知道嗎?除了常見的副食品食譜,總是直覺想到「蔬菜泥」或「米糊」,之類,其實寶寶副食品有很多種食譜,甚至還有蛋糕唷!其中,食材顏色鮮艷的「藍莓優格戚風蛋糕」,不但容易吸引寶寶的興趣,而且只利用氣炸鍋,就連不擅烘焙的媽媽也能上手。

藍莓優格戚風蛋糕,輕鬆就上手

這款「藍莓優格戚風蛋糕」,是無糖版6吋戚風蛋糕,優格(無添加、無糖)取代鮮奶油,自製藍莓醬與新鮮水果,是一款讓寶寶們食指大動的午後點心!

預備食材(兩顆,共6人份):

1.食材:冷藏雞蛋6顆、玉米粉10克、配方奶80毫升、玄米油40毫升、低筋麵粉100毫升、少量檸檬汁。

2.內餡:藍莓20~30顆、優格(無添加、無糖)適量、少量檸檬汁。

3.裝飾:草莓7顆、百里香3根、藍莓14顆、優格(無添加、無糖)適量。

作法

作法1:先將蛋黃蛋白分離,將所有材料備好備用,再將玄米油及配方奶、蛋黃拌勻。

作法2:加入過篩好的低筋麵粉、玉米粉拌勻。

作法3:將蛋白加入檸檬汁開始打發,打發至硬性發泡,攪拌棒拉起來麵糊表面上個勾勾。

作法4:再取1/3的蛋白霜,加入蛋黃糊中輕柔切拌拌勻,然後再全部蛋黃糊倒回蛋白霜中輕輕拌勻。.

作法5:麵糊分別倒入兩個模具附上鋁箔紙,戳洞,放入氣炸鍋,約150度烤25分(中間約10分鐘移開鋁箔紙後續烤)。

作法6:出爐後倒扣,完全冷卻才可脫模。.

作法7:藍莓洗淨後壓碎,製作藍莓醬擠大約1~2cc檸檬汁,小火拌炒至黏稠果膠狀即可,放涼備用。

作法8:取一個適合的盤子子當底盤,放上蛋糕並把蛋糕從中間平切,取適量優格抹勻,並抹上藍莓醬即可。

作法9:取上適量優格塗抹表面,裝飾上藍莓於外圈,中間開始鋪草莓,百里香裝飾點綴,就簡單完成了。

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