「咖啡因」是一種黃嘌呤生物鹼的化學物質，存在於咖啡樹、茶樹等果實及樹葉裡，可可樹及可樂果也有些許的咖啡因。在人體中，「咖啡因」是一種中樞神經興奮劑，作用是刺激中樞神經系統，使人體心跳加速並提神醒腦，可使工作效率提高、注意力反應力都變快，也能舒緩情緒，解除疲勞；但這些作用都是短暫的，因為咖啡因不會長期積存體內，效用一般只維持3至4小時，6至8小時後便完全排出體外。

許多飲料及食品都含有咖啡因的成分，例如：咖啡、茶、可可、可樂及巧克力，其中，以咖啡所含的咖啡因成分最多，咖啡因含量比茶葉高出2至3倍。（推薦文章：孕期應該拒絕咖啡香嗎？）

懷孕期間，攝取「過量」咖啡因可能會影響胎兒大腦、心臟和肝臟等重要器官的發育，或增加流產、早產、嬰兒體重過輕等不良情況的出現。一般人而言，咖啡因在人體的代謝時間約為6至8小時，但在懷孕後期的孕婦身上，卻需要超過12小時的時間才能排出體外，高濃度的咖啡因不僅會影響孕婦對鈣質與鐵質的吸收及利用，引起貧血、鈣質流失及骨質疏鬆，甚至也會透過胎盤傷害發育中的胎兒，因此建議孕期攝取含有咖啡因的飲品應謹慎小心。

咖啡因飲料與食品含量參考

•虹吸式咖啡（約150c.c.）：40〜170毫克

•滴漏式咖啡（約150c.c.）：60〜180毫克

•即溶咖啡（約150c.c.）：30～120毫克

•紅茶（約150c.c.）：22毫克

•綠茶（約150c.c.）：20毫克

•可樂（約250c.c.）：46毫克

•牛奶巧克力（約100g）：21毫克

在浸泡時間相同的條件下，紅茶與綠茶的咖啡因含量差異不大，建議孕媽咪選擇不加糖的綠茶，因為綠茶為未發酵茶，保留較多的抗氧化營養素及兒茶素等，具有抗氧化的作用，對身體健康多一些好處。浸泡茶葉或茶包的時間不可太長，稍微浸泡之後就應將茶葉濾掉或茶包取出，同時應避免喝隔夜茶，冷泡茶的咖啡因含量較高，也應避免飲用。