產品介紹

選用13週大的紅羽土公雞，從育種、飼料、電宰、飼養場一條龍嚴格控管，滴雞精作法使用全台首創的入甕製作模式，四十餘年的古法製作，全程不添加一滴水，完整濃縮紅羽土公雞的全雞精華，富含優質蛋白質與人體必需的總支鏈胺基酸，零膽固醇、小分子容易吸收，高濃度的膠原蛋白也帶來厚實口感。

專業專家解析

滴雞精．產銷履歷看仔細／先試喝了解口感

滴雞精可單喝，也可入菜，對於忙碌的媽媽們來說，食用非常方便，能迅速補充優質蛋白質，也能幫助增強體力、補充元氣！

食品安全最重要

選購滴雞精除了要注意食材來源、支鏈胺基酸及蛋白質含量，是否低鈉、濾除膽固醇跟脂肪，也是重要指標。

營佳營養諮詢中心營養門診部主任吳芃彧在評比時，最重視的是產銷履歷，「建議消費者特別注意食品產銷履歷，注意產品標示是否清楚完整，雞隻在電宰、飼養過程中是否安全合格？有沒有取得食品安全管制系統準則HACCP驗證證書與符合食品良好衛生規範等。」

再來才是看口感，「雞隻品種會影響口感，消費者可先試喝了解味道，確認是自己能接受的口感，營養品要有喝進肚子才有效。」

熬煮時間方式，影響口感

Egg營養師黃婷筠評選時，特別注意「支鏈胺基酸」，因這是滴雞精具有「抗疲勞」功效的關鍵成分。

然而，並不是所有產品都會標示支鏈胺基酸的含量。此外，黃婷筠營養師也會特別注意品種，「品種、公母、雞隻年齡，都會影響到口感的鮮度。同樣的品種，也會因為熬煮時間不同，而在味道上濃淡有別。」

滴雞精性溫，一般說來不會有燥熱問題，但她也提醒，有的滴雞精會增加複方性中藥材，媽媽必須先了解自己的體質，才能夠挑到適合的滴雞精，以獲取最大功效。

文／Iris　採訪諮詢／營佳營養諮詢中心營養門診部主任吳芃彧．Egg營養師黃婷筠